강아지 그리고 이 세상

[지구오락실, 지락실 3] 자타르 플랫브레드 – 중동의 향신료가 입안에서 춤추는 순간 (Za'atar Flatbread)

[지구오락실, 지락실 3] 자타르 플랫브레드 – 중동의 향신료가 입안에서 춤추는 순간 (Za'atar Flatbread) 지락실 시즌 3에서 지락이들이 중동국가 아부다비로 갔습니다. 여기서 음악퀴즈를 하는 중 자타르 플렛브래드가 등장하여, 오늘 이 음식에 대해 소개해드리려 합니다! 중동음식을 좋아하는 사람이라면 한 번쯤은 들어봤을 ‘자타르 플랫브레드’는 레바논, 시리아, 이스라엘, 요르단에서 아침 식사나 간식으로 자주 먹는, 문화와 전통이 깃든 중동 음식입니다. 겉은 바삭하고 안은 부드러운 이 플랫브레드에 ‘자타르’라는 독특한 향신료 블렌드를 뿌리면, 한입 베어 무는 순간 이국적인 풍미가 입안 가득 퍼집니다.[목차]자타르 플랫브레드란?1-1. 중동에서의 의미와 문화1-2. 자타르의 정체: 향신료 블렌드..

[지구오락실, 지락실 3] 중동음식 ‘쉬시 타욱’이 뭐길래? 닭꼬치의 반전 매력! (Shishi Taouk)

[지구오락실, 지락실 3] 중동음식 ‘쉬시타욱’이 뭐길래? 닭꼬치의 반전 매력! 이번 지락실 시즌 3에서 음악퀴즈를 하는 중에 쉬시 타욱이라는 음식이 등장했습니다.쉬시타욱은 중동 지역에서 사랑받는 전통 닭꼬치 요리로, '쉬시'는 꼬치, '타욱'은 닭을 의미합니다. 요거트와 향신료로 마리네이드한 닭고기를 꼬치에 꿰어 구워낸 이 요리는 중동 음식의 매력을 대표하는 요리 중 하나입니다. 쉬시타욱은 케밥과는 다르며, 피타 브레드와 함께 곁들이면 완벽한 한 끼로 손색이 없습니다. 이 글에서는 쉬시타욱의 정의, 유래, 정확한 레시피, 그리고 중동 음식으로서의 가치까지 풍부하게 안내드립니다.[목차]쉬시타욱이란?1-1. 이름의 유래와 의미1-2. 쉬시타욱과 케밥의 차이쉬시타욱의 정통 레시피2-1. 쉬시타욱 재료 준비..

[지구오락실, 지락실 3] 중동의 맛! 정통 치킨 샤와르마의 모든 것 (Shawarma)

[지구오락실, 지락 3] 중동의 맛! 정통 치킨 샤와르마의 모든 것 (Shawarma) 이국적인 길거리 음식에서 전 세계인이 사랑하는 미식으로이번 시즌 지구오락실에서 아부다비를 갔습니다. 중동 음식 치킨 샤와르마가 나와 음악퀴즈를 했는데요, 오늘은 치킨 샤와르마에 대해 알아보도록 하겠습니다. 중동의 거리에서 피어오르는 향긋한 향신료 냄새를 따라가다 보면, 어느새 당신은 '샤와르마(Shawarma)'라는 이름의 음식 앞에 서있게 된다고 합니다. 그중에서도 '치킨 샤와르마'는 한국인의 입맛에도 잘 맞는 매콤하고 진한 풍미로 점점 인기를 얻고 있죠. 마치 한입 먹는 순간 레바논이나 두바이 골목 어딘가에 와 있는 듯한 기분이 들게 하는 이 요리는 단순한 패스트푸드가 아닌, 역사와 문화가 담긴 '요리의 유산'입..

[지구오락실 3] 치즈 쿠나파, 중동의 달콤한 마법 (Kunafa, Knafeh)

[지구오락실 3] 치즈 쿠나파, 중동의 달콤한 마법 (Kunafa, Knafeh) [목차]치즈쿠나파란 무엇인가이름의 유래와 지역별 차이치즈쿠나파의 주요 재료와 만드는 방법한국에서 유행하는 이유집에서 쉽게 만드는 쿠나파 레시피자주 묻는 질문(FAQ)1. 치즈쿠나파란 무엇인가치즈쿠나파(Kunafa, 또는 Knafeh)는 중동 지역의 전통 디저트 중 하나로, 바삭한 반죽 속에 치즈를 가득 채우고 시럽을 듬뿍 뿌려 즐기는 달콤한 간식입니다. 특히 라마단 기간 중 단 음식을 즐기는 문화 속에서 빠질 수 없는 필수 디저트로 자리 잡고 있으며, 아랍권은 물론 최근 한국을 비롯한 아시아권에서도 큰 인기를 끌고 있습니다.그 매력은 단순히 ‘치즈가 들어간 디저트’라는 데서 끝나지 않습니다. 치즈쿠나파는 식감, 향, 맛,..

[지구오락실, 지락실 3] 팟투시 샐러드 (Fattoush), 다이어트에도 좋은 중동 샐러드의 특징과 레시피

[지구오락실, 지락실 3] 팟투시 샐러드, 다이어트에도 좋은 중동 샐러드의 특징과 레시피지구오락실 시즌 3의 2화 퀴즈타임에 팟투시 샐러드가 등장하였습니다. 중동 음식이란 단어를 들으면 바삭한 팔라펠, 향신료 가득한 샤와르마를 떠올리는 이들이 많습니다. 하지만 그 풍성한 식문화 안에서도 특별히 상큼하고 신선한 맛으로 사랑받는 샐러드가 있으니, 바로 팟투시 샐러드입니다.이 글에서는 팟투시 샐러드의 정의, 특징, 레시피부터 영양 정보까지 알차게 정리해 보았습니다. 1. 팟투시 샐러드란?1-1. 중동 음식에서의 샐러드의 의미중동에서는 샐러드가 단순한 곁들임이 아니라 식사의 중요한 일부입니다. 육류나 탄수화물 위주의 요리와 균형을 이루기 위해 풍성한 채소 샐러드가 반드시 곁들여지며, 팟투시는 그러한 전통을 잘 ..

[지구오락실, 지락실 3] 치킨 비리야니 (Biryani), 중동음식 입문자 필독!

[지구오락실, 지락실 3] 치킨 비리야니 (Biryani), 중동음식 입문자 필독! 중동 요리는 오랜 역사와 전통을 지닌 풍미의 보물창고입니다. 특히 치킨 비리야니와 중동 디저트의 조합은 맛뿐만 아니라 향과 시각적인 매력까지 더해져, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 경험을 선사합니다. 이 포스팅에서는 치킨 비리야니와 잘 어울리는 중동 디저트에 대해 알아보고, 직접 만들거나 즐길 수 있는 방법도 함께 소개합니다.[목차]이국적인 풍미의 만남: 중동디저트와 치킨 비리야니치킨 비리야니란 무엇인가요?중동디저트, 그 매력은 어디에?최고의 궁합: 치킨 비리야니와 함께 먹는 디저트집에서 만드는 간단한 중동 스타일 레시피중동음식을 제대로 즐길 수 있는 맛집 추천치킨 비리야니란 무엇인가요?치킨 비리야니는 인도 아대륙에서 유래..

[지구오락실 3] 샥슈카, 중동이 사랑한 브런치 요리의 매력 (Shakshuka)

[지구오락실 3] 샥슈카, 중동이 사랑한 브런치 요리의 매력 (Shakshuka) 샥슈카는 토마토, 양파, 고추 등을 기본으로 만든 매콤한 소스에 달걀을 풀어 조리한 중동 지역 대표 요리입니다. 특히 튀니지, 이스라엘, 모로코 등에서 사랑받으며, 간단한 조리법 덕분에 브런치로도 각광받습니다. 하리사나 큐민 같은 향신료가 더해져 독특한 풍미를 선사하고, 바삭한 빵과 함께 곁들이면 그 맛이 배가됩니다. 이 글에서는 샥슈카의 역사와 특징, 요리법, 그리고 한국에서도 즐길 수 있는 팁까지 풍성하게 소개합니다.토마토 소스 위에 수란이 둥둥 떠 있는 듯한 비주얼, 고소하고 진한 향신료의 풍미, 그리고 빵을 찍어 먹는 손끝의 행복까지. 이 모든 것을 품은 중동 음식, **샥슈카(Shakshuka)**는 단순한 요리..